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マスノスケ

御徒町の大きな某魚屋で見たマスノスケ(キングサーモン)19kgで72,200円大きさも値段も桁外れでビックリ!誰が買うんでしょうかね。...

浦安魚市場

8月6日の話です浦安魚市場にある「泉銀」というお店にチルドの「クジラベーコン」を購入に行った9:22 湾岸道を越える為に坂道を登る愛車の名前は、急遽、取って付けたような名前の「流星号」にするクジラと流星号泉銀さんで売っていたシイラとシュモクザメお目当ての「クジラベーコン」は売り切れたと店長があっさり営業は12時までなんだとあ!ここは魚市場なんだな…魚屋のつもりで行ってはいけないミナミマグロの皮こういうのは、...

買って、食べて、応援

築地場内で「買って、食べて、応援しよう! in 築地」が開催されているので出掛けた築地場内産地からの出店の他に消防庁より地震体験者やはしご車も…そして被災地の写真として飾られていたのは消防庁の入った気仙沼の写真でした私が撮影したのとそっくりなアングルの雲仙の71大喜丸(3/12撮影)浪板1丁目(3/12撮影)茨城、岩手、宮城の漁業関係者水産庁、築地魚市場の関係者上田さんは、質問に応えてこれからの季節はカツオとイ...

ヤリイカ丼

INAXギャラリーへ向かう途中にある「銀座船形 魚ばか」に…このお店の魚は、館山の船形港や鴨川港からの直送数量限定「活ヤリいかの踊り丼」を注文した久々に「海鮮!」という感じの物を頂いた「ご馳走様でした。」茶碗蒸しには海苔と鯛ヤリイカ刺身は透き通ってコリコリ歯応え天ぷらふんわり味噌汁には大葉で挟んだ「つみれ」が…何かと思ったINAXギャラリーのにっぽんの客船タイムトリップ展へ後から撮影禁止と気付いた(ごめんな...

焼酎 ほんまぐろ

この春高校入学の次女のつきあい制服の採寸会へ出掛けた(写真clickでカラー表示)長女の時と同じお店で「鮨」を食べました東京駅グランタワーB1ですこの店にはWi-Fiありましたこれからは携帯使えますではなくWi-Fi使えますがお店の評価ポイントになると思います和風な「Wi-Fiあります。」ステッカー登場ももうすぐだろうなあ学校へ酒屋のガラス面に貼ってあった「焼酎 ほんまぐろ」のチラシ拡大して見ると「本まぐろの保護に協力...

魚スペForum

漁食スペシャリストフォーラムに出掛けたその前に魚食な腹ごしらえを本日の「煮魚定食」は「子持ちカレイ」水産資源持続性の観点では罪悪なメニューだ(写真clickでカラー表示)タマゴがはちきれていますたまには小鉢にも焦点をあてよう(写真clickでカラー表示)NPO法人 魚食文化の会 生田理事長開会の挨拶会場は満杯でした出演の方々小松教授の基調講演は大変勉強になりました海洋大に「海苔網」出現懐かしい生海苔の試食著作...

地産foods

今回気仙沼の実家に帰って食べた地産の食べ物をスナップしていたので紹介します野菜(青物)もあったが撮り忘れました近所からお裾分けのマグロ種類は不明だが頭の後ろから抜き取った身だそうで脂も乗っていました自家のワカメから取れるメカブまさに旬の食材最近スーパーでもカップ入りが並んでいるが新鮮なものとは味が違います海の市で購入タラの切り身と白子の味噌汁自家のホタテの身をほぐし味付けしたもの…気仙沼の加工屋さ...

東京湾フェスタの超豪華弁当

久々に充実感のある休日でした…築地市場内で開催された「東京湾フェスタ」~江戸前の魚喰いねえ!豊穣の海 東京湾~に出掛けたスポンサーもついていたが1000円の参加費の何倍も得した超太っ腹なイベントでした(喜)講演の様子これが「試食品引換証」13:00定時を数分遅れて受付にたどり着いたのでNo109(定員は150名)この時点で試食の盛られたテーブルを紙の皿を片手につまんで巡る状況を想像していたのだが…「超サプライズ!!...

メバル

本日の煮魚定食はメバルです(画像clickでカラー表示)東京駅正面 行幸通り部屋着用にフリースのパンツ(GRAMICCI)と上着(BEAMS)を購入この時期だとバーゲンの割引率も高まってお得...

丹波黒

今日で仕事納めで明日はいよいよ帰省土産は「小田原 鈴廣」の蒲鉾と海上で軽く暖かいように UNIQLO の Light な防寒着その手配は済んでいるいつも土産は私の気分で決めるから当たり外れもあっただろう…今朝「いつ帰る?」と電話があり以前お土産に買っていった黒豆を買って来て欲しいと…土産の指名は初めてだ前回、デパートに寄る時間が無かったので商品セレクトが面白い成城石井より袋入りの菓子を無造作に3種選んで買ったのだが...

鰤のかま

天気晴れるも強風観たい映画もなく読書(&立ち読み)して過ごした(写真clickでカラー表示)最近マイブームのアトレ内のお店で昼食今日の煮魚定食は「鰤のかま」です鰤といっても5kgぐらいのものを想像していたが出て来たのはかなり大きいこれは10kg級の鰤だろう肉塊の大きさは握り拳ぐらいある…切り身3枚分ぐらいのお肉でしたこれで850円はお得...

蒙古タンメン

気仙沼に帰る日も近い…今年は荒れる日が多く寒そうだ(アワビの開口がまだ一度だけ…)御徒町で防寒対策Outdoor Research のフリースとTHENORTHFACE の耳当て付きの帽子を購入ガード下の「中本」で蒙古タンメンを食べた(画像clickでカラー表示)具に豆腐、キャベツ、ニラ等のアンが乗っている麺は色白で太めポクポクした食感は好みです食べた瞬間に勝浦タンタン麺を思い出した辛さは同じぐらいだが勝浦タンタン麺と比べて酸味がな...

カキらーめん

先週気になった「カキらーめん」を食べに築地へ向かう場外のフグ屋さんの店頭に干してあったヒレ場内のお店の裏で干してあったカラスミかなり大きいぞ…!同じくカレイの骨…どう料理するんだろう全部利用すればカレイも本望だなこれが「かきらーめん」です(画像clickでカラー画像)ソテーしてアンでくるんだ大粒のカキが4個のっていましたアサリのようなカキがのってたどこぞの「カキちゃんぽん」とは違うさすが築地であるカキは...

あいなめ

本日はアトレ内の本屋で立ち読みして過ごすお昼は同じアトレ内の居酒屋煮魚だけでが赤魚、あいなめ、ブリ、ヒラマサのカマと4品もある…あいなめなんてお店で食べた記憶がないなあ珍しいたのんでみようこれがあいなめ煮魚定食 期待以上でした片身でなく両方の身がついているよこれで昨日のお昼の半額の値段!このお店いいかも…!!夜もまだ行ったことない...

日本橋

本日は日本橋から飯田橋方面の街歩きCOREDO室町に行ってみた2Fの「紀の重」へ入ってみる鮮魚の原始焼 三陸旬のまがれいを注文お品書きをみると「超厚切り(250g)かじきまぐろゆうあん焼」 というのがあるこれも試してみたいなあ…(気仙沼のメカジキ売り込み 成果出ているのでは?)築地を彷彿させる店造り…カレイ一匹丸ごとなんて東京ではなかなか食べれない必然とテンションが上がります(笑)汁はアラ汁でキンキの頭が入ってい...

日本人は魚を食え!

東京タワーのイベントを観にでかけた題して「日本人は魚を食え!in 東京タワー」1111名に1人3貫・計3333貫の佐伯寿司と海賊汁を振る舞うという10:00過ぎ到着既に多くの人が並んでいたので整理券を頂いたなんとも大上段に構えたタイトルである「望むところだ!」と回答したいドバイの王族を唸らせたとあるが詳細不明だ…う~ん 私も唸ってしまった海賊汁を炊く大鍋三陸で獲れる「アカサラガイ」と同種か近縁種見た目は全く同じだ赤...

築地~銀座

築地~銀座への街歩き場外市場へ行くすっかり築地のファーストフードになった卵焼き(歩きながら食べている人がたくさん…)買ってみた…蕎麦のように冷たいのと暖かいのがありどっちがいいかと聞かれました熱いの下さい!100円とは思えない味とヴォリュームでしたイサキとムツの干物三陸人には珍しい品ですイワシとエビはまだ驚かないがアマダイのすり身というのも珍しい…底引きで傷んだ物をすり身にするのかな?水槽で蠢く蟹タラバ...

Snaps

単なるSnap写真です13日(土)昼食のサバ味噌煮築地 魚河岸三代目千秋 はなれ見事なサバの輪切りでした銀座三越 鮮魚売り場のヤガラの口価格にビックリ…14日(日)昼食の赤魚煮付けアトレ内の居酒屋...

戻り鰹

今日の駅前Pストアーのかつおもの凄い脂の乗り…!腹側は1㎝以上サシ(脂肪交雑)が入っています昨日のよりずっといい我慢出来ずに今日も買った(笑)...

戻り鰹

駅前のPストアーでは生の鰹を置いているもう一つのストアーは解凍のたたきを置いているこの時期は歴然と差がつく前者は脂の乗った戻り鰹だから…宮城県産とあるが気仙沼産だ我慢できずワンパック求めた今宵の肴にしてまだ残っている勝浦ネタのブログでも書こう…...

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kaku q

Author:kaku q
気仙沼市唐桑町の鮪立生まれ

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