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11/21のツイートまとめ

kaku_q

一本釣りの文化残して欲しい頑張ってとしか言えないけど https://t.co/04YGzn9CJg
11-21 20:30

お疲れ様です。ゆっくり休んでください。素晴らしいカツオありがとうございます。 https://t.co/v4NTLo7WNu
11-21 20:23

RT @kynysn: 甘いのかな〜?すごい気になる。俺は普通の市販の醤油に市販のポン酢をその日の気分で割ったもので食べる…みんなはどうやってたべるんだろ https://t.co/uc2mKsHQZe
11-21 20:04

(NNAASIA)新興水産企業アクアカルチャー・センター・オブ・エクセレンスは、同国の東部チャンギ沖に食用魚の浮体式洋上養殖施設を開所した。自然の海水と隔離しているのが特長で、同様の施設は世界で初めて。 / https://t.co/A66nMo0QtL
11-21 19:46

RT @kynysn: ああ、アレか…そういや俺もコレで色々やってたなー… https://t.co/k17gnAkzOo https://t.co/6HCUhdPPvl
11-21 19:45

使い勝手がよくニーズがある殻長7センチ程度を目指した。というのは一人に1個の殻に煮貝、焼貝、刺身を載せて出すようなイメージなのかな?小さいだろというのは料理商売感覚の無い唐桑人の感覚だが
11-21 19:42

続き)稚貝は県内産も試したが、18年度からは全量、成長率と生存率の高い岩手県大船渡市産に切り替えた。大船渡では直径3センチの稚貝を7センチまで育てるのに約2年かかるが、吹浦では成長しやすい水温の期間が長く、約1年半で育つ。湧水が入っているためか、臭みがなく、柔らかいのが売り。
11-21 19:33

(山形新聞)遊佐のアワビ陸上養殖、2期目に ノウハウ蓄積、来年度一般販売めざす 鳥海山の伏流水が湧き出す釜磯海岸脇にある同センターの物置を改装して、容量500リットルの水槽4基に海水をくみ上げ、稚貝500個の / https://t.co/JiBNg9PrRJ
11-21 19:32

RT @MovesThat: あ、カツオ一本釣りはもう終わるかw残念!
11-21 19:15

RT @MovesThat: 気仙沼のみしおね横丁にある鶴亀食堂には高知県や宮崎県のカツオ一本釣り船で使っている醤油が置いてあるんだと!コレをかけて戻り鰹を食べたら、にわか一本釣り漁師気分になれるよ。知らんけど。(写真は後輩から拝借) https://t.co/GGiSG
11-21 19:15

RT @mizuhayame: おば散歩。真冬並みの寒さ。なのに台風が出来るしワケわからん。また天気悪くなるっぽいし。うーん。(´ー`) https://t.co/6Ht0CcuZzr
11-21 19:12

RT @mizuhayame: おば散歩。海の様子見。基本凪だけど時折波がくるカンジ。温い海風も無くなった。昼間に潜るようにしよう。(´ω`) https://t.co/juqAitBD07
11-21 19:12

RT @mizuhayame: おば散歩。雨降ったので港で足鍛えに行ってきた。港に船たくさん帰ってきてた。船マニアには堪らない光景ですわw٩( 'ω' )و https://t.co/HWfauQzpmq
11-21 19:11

RT @mizuhayame: おば散歩。さすがにスーツ着用。久々着ると動きづらい。刺さないクラゲの群れに突っ込んだので記念撮影したけどクラゲあんま写ってなかった。サラシに突っ込んだらスズキさんいたので突こうとするも波に邪魔されて失敗。疲れた~。(´ー`) htt…
11-21 19:11

(毎日)同港はスルメイカ漁が盛んで、多くは釣り上げた直後に船内で急速冷凍するため鮮度が高く、刺し身でも食べることができる。同市は「酒田船凍いか」として商標登録し、消費拡大を図っている。 / https://t.co/qvqhvg9wFR
11-21 19:07

(秋田魁新報)秋田県の海岸に今月、木造船の漂着が相次ぎ、19日までに9件確認されている。船体にハングルが記された船もあり、朝鮮半島から流れ着いた可能性が高い。漂着はここ数年、11、12月に集中。 / https://t.co/5iDQg9HSpP
11-21 19:05

(秋田魁新報)秋田県の海岸に今月、木造船の漂着が相次ぎ、19日までに9件確認されている。船体にハングルが記された船もあり、朝鮮半島から流れ着いた可能性が高い。漂着はここ数年、11、12月に集中。 / https://t.co/9kmxUhx7gJ
11-21 19:04

(讀賣)県水産振興センターは19日、産卵のために接岸する「季節ハタハタ」の今季の初漁日について、「24日の前後3日間」とする予想を発表した。初漁日は、沖合でとれたハタハタの卵巣の重さなどから予想する。 / https://t.co/ytt9yECRNP
11-21 19:02

(カナロコ)3歳から地元の海に親しみ、35歳で漁を始めた小坪漁業協同組合の大竹代表理事は、写真を交えながら地場の魚や組合の活動について紹介。「小坪の漁師の発祥は三重。鎌倉幕府が伊勢から漁師を連れてきた / https://t.co/lm6akdkNMs
11-21 18:59

(中日)氷見市で二十日、ブランド魚「ひみ寒ぶり」の出荷宣言が出され、富山湾のブリ漁の本格的なシーズン入りを告げた。氷見魚市場にはひみ寒ぶり二百四匹が並び、仲買人が次々と競り落とした。 / https://t.co/cl5GK3TGzN
11-21 18:56

RT @KOMAINU_IDETE: 宮城気仙沼 毛蟹くん🦀こっち見てます生きてます気仙沼やっぱり凄いね岩手沿岸より漁船団が港にズラーッと並んでて 男 って感じな所だった気仙沼には最初蟹じゃなく戻り鰹を海猫と探しに行きました。鰹一本釣りは終わるらしい後は巻き網。そう…
11-21 18:54

RT @KOMAINU_IDETE: これを求めに宮城気仙沼行きました。だから 少し時間ください。宮城気仙沼 戻り鰹これで戻り鰹一本釣りは最後らしい。後は網とかで獲るらしい。そうなれば味変わるっておばちゃん話してた。脂乗ってて醤油も乗らない。新米と食べれ…
11-21 18:53

続き)県内他河川なども同様で、県は「平成に入って最低となる可能性が高い」として、ふ化放流事業に必要な種卵確保に危機感を強めている。 https://t.co/0798DGXFLE
11-21 18:45

太刀魚が釣れるっていうんじゃサケは無理では?(#三陸新報)サケ漁 平成以降最低 気仙沼と南三陸沿岸、河川とも 気仙沼、志津川両魚市場を合わせた水揚げ量は前年同期のわずか3割。河川は大川が3割、小泉、八幡川 / https://t.co/abyWIgENke
11-21 18:43

続き)ここでいう熟成は切り身の魚に塩を振り、しばらく寝かせることでうまみを引き出す技法を指す。塩の量や熟成時間はまさに職人秘伝の技だ。「何がどう効いているのか分からず、大量生産ではなかなか再現できない」(有路社長)。そこで魚のしめ方や熟成方法を少しずつ変え、効果を比べる実験を繰り
11-21 18:31

続き)魚が生きたまま凍ると生命を維持する本能が働き、筋肉の血液が内臓に集まる。調理の際に内臓を取り除けば「血抜き」と同じ効果が得られるため、短時間で大量の処理が可能になるという。この技術は、実はスキー場に人工の雪を降らせる手法が出発点だ。
11-21 18:29

続き)技術のポイントは食塩水を雪状に凍らせた「ハイブリッドアイス」にあり、セ氏マイナス60度の金属ドラムに濃度23.5%の食塩水を静かに注ぎ込んで完成する。これに生きたままの魚をつけると約1分で表面が凍る。冷気やアルコールによる冷凍より格段に速い。
11-21 18:29

続き)グラフは魚の「食欲」を自動で評価する。エサを食べる様子をカメラで撮影し、人工知能(AI)が画像を解析する仕組み。食欲は群れ全体で判断する。勢いよく食い付く魚が多ければ多いほどAIが高い点数を付ける。
11-21 18:27

(日経)そんな問題山積の水産業を救おうとスタートアップが立ち上がった。人工知能(AI)などの先端技術を駆使し、鮮魚の価値を最大限に高める。水産業支援の「大海原」にこぎ出した各社の針路を追った。 / https://t.co/bcEeoUaKFK
11-21 18:26

(#気仙沼市魚市場 22日の入船)はえ縄 大目 1隻 18幸智丸 / https://t.co/a6byD7srF7
11-21 18:04

RT @kiyoshi5631: これから、唐桑町にある小学校で出前授業っす。1クラス5人だって。午後休みとってあるし、竿も持って来た。地元のローソンでは、青イソメ売っているし。いいところです。(^^) https://t.co/ZThQLo1Wlv
11-21 16:58

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