RT @nihonshu_shiki: 本日は女将の誕生日🎂常連さんや友人たちとお祝いの会をするため本日は終日貸切営業となります🙇♂️動画は今年の4月に宮城・気仙沼市唐桑湾にて蒼天伝🍶の海中貯蔵した時のもの。詳しくはインスタ見てね↓https://t.co/te…
12-22 17:34
(毎日)豊作豊漁を願う正月行事「ギッチョ祭り」の一つ「浜の禱」で、住民に配られる塩漬けの魚「懸けの魚」の準備が進んでいる。懸けの魚は、マグロ、カツオ、タイのはらわたをとり骨から身を外し魚の形を保ったま / https://t.co/RPHz6WXY0S
12-22 06:34
続き)高級魚専門店「根津松本」(文京区)では、迷いガツオが今の時期に欠かせない商品。刺し身6切れを3000円前後で販売しており、「ねっとりとした赤身と、外側の上品な脂がおいしい」と店主の松本秀樹さんも太鼓判を押す。
12-22 06:27
続き)迷いガツオは水揚げが少なく、東京・豊洲市場(江東区)への入荷は旬の時期の1割以下で、卸値は春や秋のカツオより桁違いに高い。11月下旬以降、1キロ当たり7000円以上と、青森県大間産のクロマグロ並みの超高値を付けることもあった。
12-22 06:26
(時事)冬の「迷いガツオ」が人気 日本海産、超高値で高級店に 研究機関によると、九州より南の海域から日本海へ向かっている群れがあるとみられ「迷いガツオ」と呼ばれている。 / https://t.co/DvGSmTNQ0a
12-22 06:25
(産経)気仙沼市内湾地区に20日、クラフトビール店「BLACK TIDE BREWING」がオープンした。地元産のビールに乏しかった同市で世界水準のビール造りを目指し、来年2月をめどに併設された醸造所で / https://t.co/jCJcSM4hOM
12-22 06:24
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