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11/18のツイートまとめ

kaku_q

築地市場で防災訓練、5百人避難 場内ひっそり http://bit.ly/aOTBGV
11-18 20:19

サンマ:逸品! みりん干し作り 大槌/岩手 http://bit.ly/b7G3pm 開いたサンマをしょうゆとみりんのたれにつけ込み、白ゴマを振りかける。風さえあれば、1日干すだけでうまみが増す。着色剤も乾燥機も使わない
11-18 20:13

一夜干しで魚にうまみ http://bit.ly/bCRVcn 干す時間は5?6時間ほど。指で触った時にくっついてこないぐらいに表面が乾いた頃が目安だ。 干物4種を教えてもらった。サンマのみりん干し、アジのニンニク風味干し、サケの一夜干し、イカの一夜干し
11-18 20:08

【天然エビに関する正直な実際の話】 http://bit.ly/bHgbik 生産者を守り育てることが可能な流通システムの確立を目的とした健全なるマーケットの開発。(パプアニューギニアで奮闘、高い志に感服です!)
11-18 19:57

(福井)ウギャルが新商品作りに意欲 丸市食品工場を視察 http://bit.ly/cyddBS 現在、ウギャルブランドの商品づくりに取り組んでいる。同社のタラコと辛子めんたいこを使った商品もブランド化する予定であることから、視察に訪れた。
11-18 12:52

米議会の報告書で明らかに/中国の通信会社、米国へのトラフィックを18分間「ハイジャック」 http://ow.ly/3bzu3 この事件で転送されたトラフィックは、大半が米国発で米国の企業や政府のサイトに向かうもの。本来は中国経由ではなく、最短ルートで送信されるべきもの
11-18 12:41

海にロマン求めて 船員就業フェア http://bit.ly/bOW8Zn 県北部船主協会主催の第3回船員就業フェアIN気仙沼が17日、市水産振興センターで開かれた。民間では全国的にも珍しい就職面接会で…
11-18 12:25

みちのく魚風土記 ごついボッケ 観光キャラに/宮城・七ケ浜 http://bit.ly/byioOx 用意された2千食分は2時間ほどで大鍋が空になる盛況だった。鍋の「主役」で、地元でボッケと呼ばれるこの魚、標準和名はケムシカジカ。
11-18 12:22

みちのく魚風土記 寒流育ちのアンコウ脂のる(福島・いわき) http://bit.ly/9zAN61 アンコウも高値がつき始めた。休漁明けの9月、高値でキロ600円台だったのが、今月に入って同1700円近くに。正月が近づくと2500?3千円になる。
11-18 12:20

(岩手山田)「食」支える産業の6次化 http://bit.ly/d5DrMu カキ殻に付着するアカザラガイという小ぶりな平貝の身を醤油(しょうゆ)に漬け、薫製にした後でオリーブ油と合わせた瓶詰だ。
11-18 12:16

クロマグロ:国際委総会が開幕 大西洋産の漁獲枠削減が焦点 http://bit.ly/9P974s  ICCAT科学委員会は、現行枠を維持すれば22年には「6割の確率で繁殖に十分な個体が生息できる」と予測するが、環境保護団体は「フランスなどで不法乱獲が続いている」と指摘
11-18 12:13

クロマグロ漁獲枠、現状維持か微減 EUが合意、価格高騰の懸念後退 http://bit.ly/btlGET
11-18 12:10

海洋学習本を出版 宮古出身・佐々木准教授 http://bit.ly/afHAMO 東京海洋大の佐々木剛准教授(44)=宮古市出身、元宮古水産高教諭=らが編著者となった「里海探偵団が行く!育てる・調べる海の幸」が出版された。
11-18 12:09

港湾まちづくり支援業務は廃止  事業仕分け http://bit.ly/av0eIp 「港湾民間拠点施設整備事業の住民参加型まちづくりファンド支援業務」って何?
11-18 12:07

電線で宙吊り、クマ感電死 雫石の山林 http://bit.ly/911vvm
11-18 12:04

@spearholic キンダイというんですか?冬は越せないんじゃないでしょうか…
11-18 07:38

本日の気仙沼入港、鰹一本釣漁船が10隻でカツオ73t、トンボ38t。サンマ漁船は24隻で466t。
11-18 07:21

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[C123] ども~♪

防災訓練>やってました^^;

私かれこれ17年築地に居ますが一回も出た事有りません(汗)

自慢する事では有りませんが、、、

過去に実際に築地で火災経験してます。
火事は何もかも失いますねぇ

後処理も物凄く困難ですし、充分気を付けなければいけないと切に思います!



話は変わりますが、気仙沼のカツオまだまだ絶好調ですね!
明日は休み前、半身で一杯計画立ててますw

ではまた~
  • 2010-11-19 17:52
  • ガーリック
  • URL
  • 編集

[C124] Re:鰹船切り上げたようです

ガーリックさん
どうも今晩は…
絶好調の気仙沼のカツオですが
カツオ船の漁師さんよりメールがあり
多くの船が本日で漁を切り上げたようです
残念ですねえ~

私も食べ納めとばかりに
6切れパックを二つも買って来たところです
(丁度半額になるタイミングでした)
まだまだ一般消費者は戻りカツオの素晴らしさに
気付いてないですね…
この時期はマグロより美味いと思いますね
  • 2010-11-19 19:57
  • kaku q
  • URL
  • 編集

[C125] マジっすか!

う~む、、、そろそろと思っていましたが終焉ですね(-_-;)

明日は大船渡に3隻予定有りますが火曜が旗日なんでチャンスが有れば食したいと狙ってみますw
  • 2010-11-21 00:19
  • ガーリック
  • URL
  • 編集

[C126] Re: マジっすか!

漁場が三陸かは不明ですが
操業を続ける船もあるようですよ
(twitterより)
-------------------------------------------------
chinmiannkimo
お久しぶりです。新店舗準備で慌ただしくしておりました。息子情報によると、光栄丸も操業続行の船のようです。RT @kaku_q 気仙沼に水揚げしていた多くの鰹一本釣漁船は本日で切り上げのようです。長期の漁労ご苦労さまです。一部の船は伊豆諸島、トカラ群島方面で操業を続けるようです。
-------------------------------------------------
  • 2010-11-21 08:37
  • kaku q
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気仙沼市唐桑町の鮪立生まれ

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